2023年公共營養(yǎng)師每日一練《三級》7月23日專為備考2023年三級考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。
判斷題
1、對于肝腎功能嚴重不全的病人無需限制蛋白質(zhì)攝入量。（?。?/p>
答 案：錯
解 析：暫無
2、食品污染是指食品被外來的但對人體身心健康無害的物質(zhì)所污染。（ ）
答 案：錯
解 析：暫無
3、家庭稱重法中在外就餐也計算在餐次總數(shù)。（）
答 案：錯
解 析：家庭食物稱重法中在外就餐不計算在餐次總數(shù)。
4、營養(yǎng)教育的內(nèi)容僅是傳播營養(yǎng)知識。
答 案：錯
解 析：基礎P271
單選題
1、電離輻射對機體的主要損害是( )。
- A：脂質(zhì)過氧化
- B：線粒體損傷
- C：RNA損傷
- D：DNA損傷
答 案：D
2、碘在體內(nèi)主要參與（ ?。┑暮铣伞?/p>
- A：皮質(zhì)激素
- B：性激素
- C：腎上腺素
- D：甲狀腺素
答 案：D
3、負荷尿實驗服藥后，收集（ ?。┬r內(nèi)所排出尿液，放入預先加入100ml化學防腐劑（ ）的棕色小瓶中。
- A：2h，福爾馬林
- B：4h，福爾馬林
- C：2h，草酸
- D：4h，草酸
答 案：D
4、血清和血漿的區(qū)別在于（）。
- A：血漿含有血細胞
- B：血清含有纖維蛋白原
- C：血清含有血細胞
- D：血漿含有纖維蛋白原
答 案：D
解 析：血清和血漿的區(qū)別在于：血漿含有纖維蛋白原，而血清沒有，其他成分完全相同。
多選題
1、鈉中度缺乏的表現(xiàn)有（ ?。?。
- A：外周循環(huán)衰竭
- B：腹瀉
- C：嘔吐
- D：休克
- E：以上都不是
答 案：ACD
2、維生素C缺乏常見癥狀有（）。
- A：頭發(fā)脫落
- B：牙齦出血
- C：皮下出血
- D：疲倦
- E：關節(jié)腫脹
答 案：BCDE
3、身體活動水平取決于（）。
- A：運動的類型
- B：運動的持續(xù)時間
- C：運動的強度
- D：運動的頻率
- E：基礎代謝水平
答 案：ABCD
4、食物的營養(yǎng)價值包括了下列（）概念范疇。
- A：食物中某種營養(yǎng)素的含量的高低
- B：食物中營養(yǎng)素的種類是否齊全
- C：食物中營養(yǎng)素的數(shù)量和比例是否合理
- D：食物中營養(yǎng)素是否易于被人體消化吸收和利用
- E：食物中營養(yǎng)素的營養(yǎng)特性
答 案：BCD
簡答題
1、請簡述發(fā)病率和患病率的概念和計算公式。
答 案：（1）發(fā)病率的概念和計算公式①概念。發(fā)病率是指一定時期內(nèi)某特定人群中某種疾病新病例出現(xiàn)的頻率。②計算公式。發(fā)病率=一定時期某人群中某病新病例數(shù)÷同期暴露人口數(shù)×k（k=100%，1000‰…）。（2）患病率的概念和計算公式①概念。患病率（PrevalenceRate）：亦稱現(xiàn)患率、流行率?；疾÷适侵冈谔囟〞r間內(nèi)一定人群中某病新舊病例數(shù)所占的比例，②計算公式?；疾÷?特定時期某人群中某病新舊病例數(shù)÷同期觀察人口數(shù)×k（k=100%，1000‰，10000/萬或100000/10萬）。?
2、案例描述：在進行體格測量時，調(diào)查員用鋼卷尺測量了一位20歲學生的身高，所測數(shù)據(jù)為175cm，用體重計測得其體重90kg，腰圍98cm，臀圍101cm。體檢發(fā)現(xiàn)在60mm范圍內(nèi)出血點達10個，其余檢查未發(fā)現(xiàn)異常。在測量腰圍時，調(diào)查員按下列步驟進行測量：被測者自然站立，低頭含胸，測量者選擇被測量者腰部最粗部位作為測量點，將鋼卷尺繞腰一周，在吸氣末呼氣初開始讀數(shù)，并記錄讀數(shù)。請根據(jù)上述情景描述回答以下問題。請計算該學生的BMI值，并根據(jù)腰臀比評價其營養(yǎng)狀況。
答 案：BMI=90÷1.752=29.39腰臀比=98÷101=0.97該學生屬于中央性肥胖。
3、案例描述：在進行體格測量時，調(diào)查員用鋼卷尺測量了一位20歲學生的身高，所測數(shù)據(jù)為175cm，用體重計測得其體重90kg，腰圍98cm，臀圍101cm。體檢發(fā)現(xiàn)在60mm范圍內(nèi)出血點達10個，其余檢查未發(fā)現(xiàn)異常。在測量腰圍時，調(diào)查員按下列步驟進行測量：被測者自然站立，低頭含胸，測量者選擇被測量者腰部最粗部位作為測量點，將鋼卷尺繞腰一周，在吸氣末呼氣初開始讀數(shù)，并記錄讀數(shù)。請根據(jù)上述情景描述回答以下問題。該學生可能有哪些營養(yǎng)相關性疾病，可能與哪些營養(yǎng)素攝取過多或不足有關？
答 案：該學生可能有營養(yǎng)相關性疾病為：肥胖與能量攝取過多有關。維生素C缺乏與維生素C攝取過少有關。