導讀

三級公共營養(yǎng)師是一項專業(yè)性較強的國家職業(yè)資格證書，其考核主要包含人體生理學、營養(yǎng)學、食品安全等多個方面的知識點。對于想要通過考試的考生來說，備考是至關重要的。而題庫提供了大量的真題和習題，能夠幫助考生更好地掌握知識點，提高應試能力。

題目1：

人體大量排汗容易引起__。

A. 血容量降低

B. 脫水

C. 骨骼肌不適

D. 疲勞

答案：B

解析：大量排汗容易引起體內(nèi)水分和電解質(zhì)的失調(diào)，造成脫水。因此，在劇烈運動或高溫環(huán)境下，應適當補充水分和電解質(zhì)。

題目2：

防止心血管疾病的飲食建議包括以下措施，除了__。

A. 減少納入膽固醇的食物

B. 減少高鹽、高脂食物的攝入

C. 增加膳食纖維的攝入

D. 減少食用新鮮蔬果

答案：D

解析：防止心血管疾病的飲食建議包括減少納入膽固醇的食物、減少高鹽、高脂食物的攝入、增加膳食纖維的攝入等，而食用新鮮蔬果可以提高維生素和礦物質(zhì)的攝入量，有益于防治心血管疾病。

題目3：

維生素D的主要功能是__。

A. 促進骨骼生長

B. 保護視力

C. 強化免疫功能

D. 促進凝血

答案：A

解析：維生素D是幫助生長骨骼的重要維生素，它可以通過促進腸道對鈣的吸收提高血鈣濃度，并促進骨骼生長和骨骼鈣化，因此是維護骨骼健康的重要營養(yǎng)素。

題目4：

以下哪種食物含有較多的膳食纖維？

A. 肉類

B. 白米飯

C. 蘋果

D. 食品添加劑

答案：C

解析：膳食纖維主要存在于植物中，如蔬菜、水果、全谷類等，而肉類、白米飯等幾乎不含膳食纖維。因此，蘋果等水果是膳食纖維的較好來源。

題目5：

以下哪種人群容易出現(xiàn)維生素C缺乏癥？

A. 老年人

B. 青少年

C. 孕婦

D. 面食主食消費者

答案：A

解析：老年人因為身體機能下降，食欲不佳，生活自理能力差等原因，更容易出現(xiàn)維生素C的缺乏癥。因此，需要注意增加維生素C的攝入，保證身體健康。

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