2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》2月13日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、真誠守信是一種社會公德，它的作用是樹立信譽，樹立起值得他人信賴的道德形象。（）

答 案：對

2、紅茶的呈味物質構成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質。（）

答 案：對

3、今人泡茶用軟水，因為軟水中茶葉有效成分溶解度高，故茶味濃。（）

答 案：對

單選題

1、當下列水中（）稱為硬水。

• A：
• B：
• C：
• D：

答 案：D

2、龍井茶沖泡中（）的作用是預防燙傷茶芽。

• A：燙杯
• B：溫潤泡
• C：涼湯
• D：浸潤

答 案：C

3、花茶沖泡時，浸潤茶約10秒鐘后，再向碗中沖水至（），隨即加蓋保香。

• A：八九成滿
• B：七八成滿
• C：六七成滿
• D：五六成滿

答 案：B

多選題

1、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

2、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、中國茶道的精神特點主要表現在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

主觀題

1、制黃山毛峰揉捻與否視原料的______而定。

答 案：嫩度