2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》7月13日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅(jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、優(yōu)質(zhì)茶一般帶有明顯的酸餿味。（）

答 案：錯

2、為顧客上完最后一道茶后，應(yīng)做撤臺準(zhǔn)備。（）

答 案：錯

3、為使發(fā)型與韻味悠長的意境向配，可以長發(fā)披肩。（）

答 案：錯

單選題

1、皖南屯綠外形的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。

• A：外形扁平光滑，形如“碗釘”
• B：條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露
• C：外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫
• D：外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤

答 案：D

2、宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，禮儀特殊，茶具古樸典雅，以“天人合一”（）為宗旨，并講究修養(yǎng)心性，以茶釋道。

• A：“客來敬茶”
• B：“推廣茶文化”
• C：提高茶藝
• D：“茶禪一味”

答 案：D

3、在茶館營業(yè)中，以下（）現(xiàn)象不符合《食品衛(wèi)生法》的衛(wèi)生要求。

• A：對營業(yè)場所通風(fēng)條件要求高
• B：使用空氣凈化器
• C：使用凈水器
• D：在營業(yè)時間內(nèi)隨意使用滅鼠藥

答 案：D

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、茶館的組織結(jié)構(gòu)合理與否，必須看它是否有利于______。

• A：提高工作效率
• B：員工利益
• C：提高經(jīng)濟(jì)效益
• D：自主經(jīng)營
• E：責(zé)權(quán)對應(yīng)

答 案：AC

主觀題

1、廣告中的______一般宣傳覆蓋面較廣。

答 案：硬廣告