茶藝師是一門獨(dú)特的技藝，從選材到泡茶都需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛褪炀毜募记?。在初?jí)茶藝師實(shí)操考試中，對(duì)于茶種類的掌握是至關(guān)重要的。
綠茶
綠茶是茶葉中最常見的種類之一，其制作工藝簡(jiǎn)單、口感清新，主要有龍井、碧螺春、毛峰等品種。
紅茶
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵制作而成的茶葉，具有豐富的香氣和濃郁的口感，代表品種有正山小種、祁門紅茶、滇紅等。
白茶
白茶是采用嫩芽或嫩葉，經(jīng)過枯黃、殺青等工藝制作而成的茶葉，色澤銀毫顯露，香氣芬芳，代表品種有白牡丹、白毫銀針等。
烏龍茶
烏龍茶是發(fā)酵度介于綠茶和紅茶之間的茶類，工藝獨(dú)特，口感豐滿，代表品種有鐵觀音、大紅袍等。
黃茶
黃茶是中國六大茶類之一，以其獨(dú)特的加工工藝和鮮香的口感而聞名。有徽茶、君山銀針等品種。
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