2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》6月20日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、氨基酸具有興奮、強心、利尿、調(diào)節(jié)體溫、抗酒精煙堿等藥理作用。（）

答 案：錯

2、機井的水較清澈，適宜泡茶。（）

答 案：錯

3、按5位賓客計算，沖泡調(diào)飲紅茶的置茶量應(yīng)以10g為宜。（）

答 案：對

單選題

1、飲綠茶時，二開茶重在品嘗綠茶的（）

• A：滋味和花香
• B：回甘和茶香
• C：回味和甘醇
• D：回味和花香

答 案：C

2、以下（）現(xiàn)象中，違反了《消費者權(quán)益保護法》。

• A：在茶館服務(wù)的泡茶過程中，水壺意外破裂，燙傷顧客，由于是意外，茶館不用負責
• B：引導(dǎo)顧客點茶
• C：向顧客介紹消費細則
• D：依法成立消費者社團

答 案：A

3、（）不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。

• A：《香飄水云間》
• B：《清香滿山月》
• C：《茉莉花》
• D：《竹奏樂》

答 案：C

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、通常評茶人員在評茶之前加上一些表示程度差異的副詞，如______等。

• A：約
• B：稍
• C：較
• D：概
• E：尚

答 案：BCE

主觀題

1、晉代杜育的《荈賦》是以______為題材而創(chuàng)作的。

答 案：秋季的茶