2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》6月12日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、品茗焚香時，香案擺放應(yīng)低于插花。（）

答 案：錯

2、茶葉中維生素C可促進鈣的吸收和利用。（）

答 案：錯

3、喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。

答 案：錯

單選題

1、沖泡（）的適宜水溫是90℃左右。

• A：白牡丹茶
• B：水金龜茶
• C：鐵觀音茶
• D：茉莉花茶

答 案：D

2、通常泡茶用水的總硬度不超過（）。

• A：250G
• B：300G
• C：350G
• D：450G

答 案：A

3、茉莉花茶茶藝使用的（）是三才杯。

• A：評審杯
• B：賞茶杯
• C：聞香杯
• D：品茶杯

答 案：D

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、綠茶葉底評語有______等。

• A：柔軟
• B：粗老
• C：靛青
• D：暗綠
• E：黃綠

答 案：ABE

主觀題

1、請將綠茶一次沖泡后各種有效成分的浸出率相匹配
（1）氨基酸（2）咖啡堿 （3）茶多酚 （4）可溶性糖
少于40%（） 高達80%以上（） 近70%（） 45%左右（）

答 案：（4）（1）（2）（3）