2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》6月7日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、食品衛(wèi)生法主要涉及食品衛(wèi)生的監(jiān)督。（）

答 案：錯

2、茉莉花茶茶藝品茶是指三品花茶的最后一品，稱為口品。（）

答 案：對

3、“凈”是指凈度好，茶葉中不摻有茶類夾雜物。（）

答 案：錯

單選題

1、茶葉銷售場所衛(wèi)生管理要求,從業(yè)人員每()應進行一次健康檢查。

• A：三年
• B：兩年
• C：一年
• D：五年

答 案：C

2、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠葉濃是（）的品質(zhì)特點。

• A：信陽毛尖
• B：西湖龍井
• C：皖南屯綠
• D：洞庭碧螺春

答 案：A

3、泡茶用水要求PH值()

• A：小于5
• B：小于6
• C：小于7
• D：小于 8

答 案：A

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、綠茶葉底評語有______等。

• A：柔軟
• B：粗老
• C：靛青
• D：暗綠
• E：黃綠

答 案：ABE

主觀題

1、茶館經(jīng)營管理的工作任務包括哪些方面?

答 案：茶館管理的工作任務主要包括研究市場需求，明確經(jīng)營方向；營造宜人的品茗環(huán)境；精心調(diào)配可口的茶品；提供優(yōu)質(zhì)周到的服務；開源節(jié)流，提高經(jīng)濟效益等。