2023年茶藝師每日一練《茶藝師(高級(jí))》6月4日專為備考2023年茶藝師(高級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。（）

答 案：對(duì)

2、紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成有茶黃素、茶褐素、花青素等。（）

答 案：錯(cuò)

3、茶藝師在接待外賓時(shí)，要以“民間外交官”的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護(hù)國格和人格。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、在工作崗位上要求茶藝師微笑服務(wù)、有聲服務(wù)，其中“有聲”服務(wù)是指( )。

• A：迎賓之聲、送客之聲、導(dǎo)客之聲
• B：迎賓之聲、問侯之聲、送客之聲
• C：問候之聲、詢問之聲、服務(wù)之聲
• D：迎賓之聲、介紹之聲、送客之聲

答 案：D

2、根據(jù)名優(yōu)綠茶的評(píng)分原則,某項(xiàng)因子品質(zhì)優(yōu)良定為甲等,給（）分

• A：94±4;
• B：84±4;
• C：74±4;
• D：50-60

答 案：A

解 析：根據(jù)名優(yōu)綠茶的評(píng)分原則,某項(xiàng)因子品質(zhì)定位甲等,給(94±4分)。

3、香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物，稱之為飲茶的“（）”。

• A：一壺兩件
• B：一盅兩件
• C：一壺兩盅
• D：一盅兩杯

答 案：B

多選題

1、We can brew ______ in a glass.

• A：jasmine tea
• B：green tea
• C：Oolong tea
• D：white tea

答 案：BD

2、早在東漢時(shí)，宣興______一帶已形成一個(gè)制陶中心。

• A：鼎蜀鎮(zhèn)
• B：歸徑鄉(xiāng)
• C：黃龍山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

3、茶界歷來有“嫩茶杯泡，老茶壺泡”之說，在下列茶葉中，宜選擇杯泡的茶葉是（）

• A：祁門紅茶
• B：凍頂烏龍
• C：西湖龍井
• D：碧螺春
• E：六堡茶

答 案：BC

主觀題

1、教案編寫必須遵守哪些基本規(guī)律和要求?

答 案：教案編寫必須遵循以下基本規(guī)律和要求（1）要吃透教材，做到成竹在胸。（2）要明確具體的教學(xué)目的和要求。（3）要精練，須通過反復(fù)提煉、篩選，把規(guī)律性的知識(shí)寫清楚。（4）要有針對(duì)性和預(yù)見性，力求達(dá)到教師思路和學(xué)員認(rèn)識(shí)規(guī)律相吻合。