2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》5月1日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、科學(xué)飲茶的三個(gè)基本要求是正確選擇茶葉、正確沖泡方法和正確的價(jià)格。（）

答 案：錯(cuò)

2、寧紅太子茶藝，茶具的擺設(shè)形狀是大鵬展翅。（）

答 案：錯(cuò)

3、茶樹(shù)扦插繁殖后代，能充分保持母株高產(chǎn)和抗性的特性。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、“龍虎斗”是納西族人治療（）的秘方。

• A：燒傷
• B：感冒
• C：清熱
• D：解暑

答 案：B

2、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠葉濃是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

• A：信陽(yáng)毛尖
• B：西湖龍井
• C：皖南屯綠
• D：洞庭碧螺春

答 案：A

3、（）不是近代作曲家為品茶而譜寫(xiě)的音樂(lè)。

• A：《香飄水云間》
• B：《清香滿山月》
• C：《茉莉花》
• D：《竹奏樂(lè)》

答 案：C

多選題

1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、茶葉中______具有興奮中樞和植物神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

• A：礦物質(zhì)
• B：芳香類物質(zhì)
• C：生物堿
• D：茶鞣質(zhì)
• E：茶多酚

答 案：BC

主觀題

1、與一般食物相比，茶葉中的______含量很高，達(dá)20%~30%。

答 案：蛋白質(zhì)